Recette éditée par Sylvie le
3 octobre 2026
8 Personnes
Total 1 heure 35 minutes
€
Va à la recette
Imprime la recetteCake sucré au butternut, une autre façon de manger les légumes, avec la courge butternut nous obtenons un cake fondant aux jolies couleurs automnales. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.
Cake sucré au butternut
Un cake moelleux et délicatement sucré, dans lequel la courge butternut apporte une texture fondante et une douceur naturelle. Une recette simple à réaliser, idéale pour le goûter ou le petit-déjeuner en automne.
Végétarien
Ingrédients
- 4 œufs
- 10 cl de lait
- 180 g de farine d’épeautre T65
- 50 g de sirop d’agave
- 200 g de courge butternut
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche la courge butternut et coupe-la en gros cubes. Fais-la cuire 15 minutes à la vapeur dans l’autocuiseur.
- Laisse-la tiédir quelques minutes, puis écrase-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoute le lait et les œufs à la purée de butternut. Mélange bien.
- Incorpore progressivement la farine et la levure, puis le sirop d’agave et le beurre fondu. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la préparation dans un moule à cake.
- Enfourne pour 60 minutes à 180 °C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis laisse refroidir complètement sur une grille.
Notes
Pour un cake encore plus parfumé, ajoute une cuillère à café de cannelle ou quelques pincées de quatre-épices. La purée de butternut peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
