Salade de fruits aux fruits de saison et fruits secs caramélisés
Une salade fraîche et parfumée qui mêle fruits juteux de saison et éclats de fruits secs caramélisés. Le contraste entre le croquant sucré et la douceur acidulée en fait un dessert simple et gourmand, idéal en fin de repas ou au goûter.
Sans gluten, Vegan, Végétarien
équipement
- Poêle
- Spatule
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque + papier cuisson
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 nectarines jaunes
- 6 abricots
- 15 cl de jus d’orange
- 1 c-à-s de sirop d’érable
- 1 c-à-s d’amandes
- 1 c-à-s de mélange de graines tournesol, courge, pignon de pin
- 1 c-à-s de sucre
Instructions
Fruits secs caramélisés
- Dépose les amandes et les graines dans une poêle.
- Saupoudre de sucre et fais chauffer à feu moyen.
- Laisse le sucre fondre doucement puis mélange pour enrober les fruits secs.
- Continue la cuisson quelques minutes jusqu’à obtenir un léger caramel.
- Verse immédiatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Sépare légèrement les éléments et laisse refroidir complètement.
- Une fois froid, casse en morceaux et réserve.
Fruits frais
- Épluche les pommes et coupe-les en petits cubes.
- Coupe les abricots et les nectarines en morceaux.
- Dépose tous les fruits dans un saladier.
- Verse le jus d’orange et le sirop d’érable.
- Mélange délicatement pour bien enrober les fruits.
- Place au frais jusqu’au moment de servir.
Service
- Ajoute les fruits secs caramélisés juste avant de servir pour conserver le croquant.
Notes
Pour un résultat encore plus parfumé, ajoute quelques zestes d’orange ou une pincée de vanille dans le jus d’agrumes.
