Si il y a bien une recette qui ne nécessite ni de pesée ni d’ingrédients spécifiques, c’est bien la salade de fruits. Simple, rapide et rafraîchissante, elle est parfaite pour toutes les saisons. L’avantage principal de la salade de fruits est qu’elle s’adapte à toutes vos envies et à ce que vous avez sous la main. Que ce soit en été avec des fruits juteux comme les pêches, les fraises et les pastèques, ou en hiver avec des agrumes, des pommes et des kiwis, la salade de fruits est un dessert versatile et toujours apprécié.

Aujourd’hui j’ai choisi la recette du blog de Nathalie Une cuisine.pour voozenoo en l’adaptant aux fruits que j’avais sous la main c’est à dire, des abricots, des nectarines et des pommes. J’ai suivi sa recette en incorporant du jus d’orange et du sirop d’érable et en agrémentant le tout de fruits secs légèrement caramélisés.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Salade de fruits aux fruits de saison et fruits secs caramélisés

Une salade fraîche et parfumée qui mêle fruits juteux de saison et éclats de fruits secs caramélisés. Le contraste entre le croquant sucré et la douceur acidulée en fait un dessert simple et gourmand, idéal en fin de repas ou au goûter.

Sans gluten, Vegan, Végétarien

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Dessert

4 Personnes

€€

Plaque de cuisson

Préparation 10 minutes min

Cuisson 5 minutes min

Repos 30 minutes min

équipement

• Poêle
• Spatule
• Saladier
• Couteau
• Planche à découper
• Plaque + papier cuisson

Ingrédients

  

• 2 pommes
• 2 nectarines jaunes
• 6 abricots
• 15 cl de jus d’orange
• 1 c-à-s de sirop d’érable
• 1 c-à-s d’amandes
• 1 c-à-s de mélange de graines tournesol, courge, pignon de pin
• 1 c-à-s de sucre

Instructions

 

Fruits secs caramélisés

• Dépose les amandes et les graines dans une poêle.
• Saupoudre de sucre et fais chauffer à feu moyen.
• Laisse le sucre fondre doucement puis mélange pour enrober les fruits secs.
• Continue la cuisson quelques minutes jusqu’à obtenir un léger caramel.
• Verse immédiatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Sépare légèrement les éléments et laisse refroidir complètement.
• Une fois froid, casse en morceaux et réserve.

Fruits frais

• Épluche les pommes et coupe-les en petits cubes.
• Coupe les abricots et les nectarines en morceaux.
• Dépose tous les fruits dans un saladier.
• Verse le jus d’orange et le sirop d’érable.
• Mélange délicatement pour bien enrober les fruits.
• Place au frais jusqu’au moment de servir.

Service

• Ajoute les fruits secs caramélisés juste avant de servir pour conserver le croquant.

Notes

Pour un résultat encore plus parfumé, ajoute quelques zestes d’orange ou une pincée de vanille dans le jus d’agrumes.