Salade de tomates, burrata et croûtons à l’ail
Une salade estivale toute simple qui associe la fraîcheur de la tomate, le crémeux de la burrata et le croustillant de petits croûtons parfumés à l’ail. Le basilic et le vinaigre balsamique apportent la touche finale à cette entrée méditerranéenne.
Type de plat : Entrée
Végétarien
Ingrédients
- 1 gousse d' ail
- 1 tranche de pain
- 1 grosse tomate
- 1 boule de burrata
- quelques feuilles de basilic
- 1 filet d' huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Découpe le pain en petits morceaux.
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoute les morceaux de pain et la gousse d’ail. Fais-les dorer quelques minutes en remuant régulièrement. Réserve les croûtons.
- Coupe la tomate en morceaux et dépose-les dans le plat de service.
- Sale, poivre et ajoute un filet d’huile d’olive. Laisse reposer environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoute les croûtons à l’ail.
- Dépose la burrata au centre ou en morceaux sur les tomates.
- Parseme de feuilles de basilic frais.
- Termine avec un filet de vinaigre balsamique et sers immédiatement.
Notes
Choisis des tomates bien mûres et à température ambiante pour profiter pleinement de leur parfum. Pour des croûtons encore plus savoureux, laisse l’ail parfumer l’huile quelques instants avant d’ajouter le pain.
