Sauce Béchamel sans gluten (version micro-ondes)
Une béchamel rapide et pratique, préparée au micro-ondes, idéale pour gagner du temps tout en conservant une version sans gluten grâce à la farine de lentilles.
équipement
- Micro-ondes
- Récipient adapté au micro-ondes
- Fouet
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 50 g de farine de lentilles
- 50 g de beurre
- 500 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade râpée
Instructions
- Fais fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes pendant 20 secondes à 600 W.
- Ajoute la farine de lentilles et fouette énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Verse progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais cuire 2 minutes à 900 W.
- Fouette vivement, puis remets à chauffer par tranches de 30 secondes à 900 W, en fouettant entre chaque passage, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Donne un dernier coup de fouet pour lisser la sauce.
Notes
Si tu n’as pas de farine de lentilles, remplace-la par de la fécule de maïs, de la farine de riz ou de sarrasin : la sauce restera sans gluten.
Pour une version sans lactose, remplace le beurre par de l’huile d’olive douce et utilise un lait végétal.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
