Tarte fine à la courgette et au cabécou
Ces feuilletés croustillants associent la douceur des courgettes, les saveurs parfumées du pesto et le fondant du cabécou. Une recette simple et conviviale, idéale pour un repas léger accompagné d'une salade verte ou pour un dîner estival rapide.
Végétarien
équipement
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 c. à soupe de pesto 60 g
- 2 courgettes
- 4 cabécous
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C.
- Lave les courgettes puis coupe-les en fines rondelles.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, découpe-la en 4 triangles puis replie légèrement les bords pour former une petite bordure d'environ 5 mm.
- Étale une cuillère à soupe de pesto au centre de chaque morceau de pâte.
- Répartis les rondelles de courgettes sur le pesto, ajoute un filet d'huile d'olive et poivre selon tes goûts.
- Dépose un cabécou au centre de chaque feuilleté.
- Enfourne pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondant.
- Sers aussitôt avec une salade verte assaisonnée.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoute quelques pignons de pin ou des noix concassées avant la cuisson. Tu peux également remplacer le cabécou par du chèvre frais ou du crottin pour varier les saveurs.
