Terrine de dinde au potimarron
135kcal
Cette terrine de dinde au potimarron est une recette simple et légère qui associe la tendreté de la volaille à la douceur du potiron. Facile à préparer, elle est idéale pour une entrée conviviale et se découpe facilement en huit belles tranches. Elle se déguste aussi bien froide en entrée que lors d'un repas accompagné d'une salade verte.
Sans gluten
équipement
- Robot multifonction Type Thermomix ou Expert Cuisine Elsay
Ingrédients
- 380 g de blancs de dinde
- 200 g de chair de potimarron
- 12 olives noires dénoyautées
- 2 œufs
- 4 c.à.soupe de crème épaisse
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupe les blancs de dinde en gros morceaux.
- Dépose la viande dans le bol de ton robot Expert Elsay avec les œufs, la crème, le sel et le poivre. Lance le mode Hacher pendant 10 secondes à vitesse 6 afin d'obtenir une farce homogène.
- Coupe le potiron et les olives noires en petits dés, puis incorpore-les délicatement à la préparation.
- Beurre généreusement un moule à terrine puis verse la farce en tassant légèrement.
- Préchauffe le four à 150 °C.
- Place le moule à terrine dans un plat à gratin rempli d'eau chaude afin de réaliser un bain-marie.
- Enfourne pendant 50 minutes.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis place la terrine au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la découper.
- Sers bien froide, coupée en tranches, accompagnée d'une salade verte ou de quelques cornichons.
Notes
Pour une terrine encore plus savoureuse, prépare-la la veille. Les saveurs auront le temps de se développer et la découpe sera beaucoup plus nette. Tu peux également remplacer les olives noires par des olives vertes ou ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
