Terrine de volaille
Une recette Tupperware, facile à réalisée, idéale pour les buffets en toutes saisons ou tout simplement accompagnée d’une salade pour un repas rapide.
Sans gluten
Ingrédients
- 500 g de fines escalopes de volaille
- 500 g de chair à saucisse
- 100 g de fines tranches de lard fumé
- 1 œuf
- 35 ml de Cognac
- 1 branche de persil
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélange la chair à saucisse avec l’oignon râpé, l’œuf battu, le persil haché, et 25 mlCognac, du sel et du poivre.
- Dans une terrine, dépose une couche de chair à saucisse, puis une couche d’escalopes de volaille et enfin une couche de lard fumé.
- Répète cette opération une seconde fois.
- Arrose de Cognac et aoute la branche de thym et la feuille de laurier.
- Ferme la cocotte et fais cuire 1 h 30 au four.
Notes
Pour que ta terrine se tienne vraiment bien au découpage, laisse‑la complètement refroidir puis mets‑la au frais au moins 12 heures avant de la servir.
