Trifle aux abricots
387kcal
Un dessert frais et gourmand composé de couches de génoise moelleuse, de crème pâtissière onctueuse et d'abricots juteux. Préparé à l'avance, il est idéal pour terminer un repas d'été en toute simplicité.temps de préparation : 15 mn pour la crème pâtissières ~ 15 mn pour la génoise ~ 5 mn pour le montagetemps de cuisson : 10 mn pour la crème pâtissière ~ 7 mn pour la génoise au micro-ondestemps de repos : 3 à 4 h
équipement
- Robot pâtissier ou fouet électrique
- Moule à cake compatible micro-ondes
- Grand saladier ou 4 verrines
- Film alimentaire
Ingrédients
Pour la génoise au micro-ondes
- 3 œufs
- 60 g de sirop d'agave
- 90 g de farine d'épeautre T65
Pour le trifle
- 500 g de crème pâtissière froide
- 500 g d'abricots
- Un peu de porto
Instructions
Prépare la génoise au micro-ondes
- Mets les œufs et le sirop d'agave dans le bol du batteur sur socle.
- Fouette à vitesse maximale pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
- Tamise la farine puis incorpore-la progressivement, cuillère par cuillère, en mélangeant délicatement à la maryse pour préserver l'air incorporé.
- Beurre et chemise un moule à cake compatible micro-ondes puis verse la pâte.
- Fais cuire pendant environ 6 minutes à puissance maximale. Adapte le temps selon la puissance de ton appareil.
- Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper environ 300 g de génoise en cubes.
Prépare la crème pâtissière quelques heurs à l'avance et filme au contact
- La recette est ici
Prépare les abricots
- Lave les abricots, retire les noyaux puis coupe-les en morceaux.
Monte le trifle
- Coupe la génoise en cubes et imbibe-les légèrement de porto.
- Dépose une couche de génoise dans un grand saladier transparent ou dans des verrines individuelles.
- Ajoute une couche de crème pâtissière.
- Répartis quelques morceaux d'abricots.
- Renouvelle les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Termine par quelques morceaux d'abricots.
Service
- Sers le trifle bien frais.
Notes
Pour une version sans alcool, remplace le porto par du jus d'abricot ou un sirop léger. Tu peux également préparer ce dessert la veille : les saveurs auront encore plus de temps pour se développer.
Total : 1548 kcal | Par portion : 387 kcal | Pour 100 g : 118 kcal
