Verrines d'œufs mimosa au thon
Une entrée fraîche, simple et pleine de saveurs
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 boite de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
- 4 à 5 c.à.soupe de Mayonnaise (maison c'est meilleur)
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
- piment d'Espelette
Instructions
- Fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis plonge-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.4 œufs
- Égoutte le thon, émiette-le dans un bol, puis mélange-le avec 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise et une pincée de piment d’Espelette.1 boite de thon au naturel
- Dépose une première couche de thon à la mayonnaise au fond des verrines.
- Écale les œufs, coupe-les en deux et sépare les blancs des jaunes.Coupe les blancs en petits dés, sale et poivre, puis répartis-les sur le thon.Écrase les jaunes à la fourchette, sale et poivre, puis dépose-les sur les blancs.
- Mets le reste de la mayonnaise (environ 2 c. à soupe) dans une poche à douille et décore joliment le dessus des verrines. Termine par quelques brins de ciboulette ciselée et une légère touche de piment d’Espelette.
- Réserve au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Personnellement, je fais cuire mes œufs au Robot multifonction connecté Elsay l'Expert cuisine (l’équivalent du Thermomix en moins cher ) : pas d’eau qui déborde, une cuisson régulière et un résultat impeccable à chaque fois. Une méthode simple et pratique que j’apprécie particulièrement.
Et pour la mayonnaise je l'ai faites en 30 secondes : Mayonnaise 30 secondes top chrono !
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
