Pâte brisée à la farine complète et à l’huile d’olive.
Voici une version légère et rustique d’un incontournable : la Pâte brisée ici à la farine complète et à l’huile d’olive. Cette recette offre une approche saine et délicieuse pour réaliser une pâte à tarte qui se prête à de nombreuses préparations.
Pâte brisée à la farine complète et à l’huile d’olive
Voici une version légère et rustique d'un incontournable : la Pâte brisée à la farine complète et à l'huile d'olive. Cette recette offre une approche saine et délicieuse pour réaliser une pâte à tarte qui se prête à de nombreuses préparations.
Ingrédients
- 200 g de farine complète
- 75 g d’ huile d’olive
- 75 g d’ eau à ajuster
- sel
Instructions
- Dans un saladier, verse la farine, le sel puis l’huile d’olive et mélange grossièrement à la cuillère.
- Ajoute progressivement l’eau (ajoute-en plus si nécessaire), puis forme une boule compacte et homogène.
- Filme la pâte et mets-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
- Étale la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et fonce ton moule à tarte.
Notes
- Si la pâte colle trop, ajoute un tout petit peu de farine sur le plan de travail et sur le rouleau, mais sans en mettre trop pour qu’elle reste souple.
- À l’inverse, si elle est trop sèche, humidifie légèrement tes mains avec un peu d’eau pour la retravailler sans la détremper.
- Laisser reposer la pâte au frais au moins 15 minutes la rend plus facile à étaler et évite qu’elle se rétracte à la cuisson.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Cette pâte fait merveille pour les tartes rustiques salées !
Bonne journée, bises.
Effectivement je trouve que la farine complète est marquée gustativement et s’adapte davantage aux préparations salées.
Bises