Les Explorations culinaires de Sylvie
Sauces maison faciles et rapides : classiques, originales ou légères pour accompagner vos entrées, plats et grillades.
Béchamel sans gluten à farine de lentilles express au micro-ondes Une béchamel rapide et pratique, préparée au four à micro-ondes, idéale pour gagner du temps tout en conservant une version sans gluten et à indice glycémique modéré grâce à la farine de lentilles. Pour une version sans lactose, remplace le beurre par de l’huile d’olive …
Sauce Béchamel à la farine de lentilles Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou …
J’ai testé la mayonnaise express de Julie Andrieu… et j’ai été bluffée ! En 30 secondes chrono — une fois les ingrédients dans le bol — j’ai obtenu une mayonnaise ferme, lisse et délicieuse, sans aucun effort. Franchement, je ne reviendrai plus en arrière. Fini les séparations fastidieuses de blancs et de jaunes. Plus de blancs d’œufs oubliés au fond …
