Cuisine créole

Recettes créoles inspirées des spécialités des Antilles, de La Réunion, de l’île Maurice et des Caraïbes : plats parfumés, épices, produits tropicaux et traditions culinaires des îles. Une cuisine chaleureuse, colorée et conviviale, riche en influences.

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rougail morue
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Rougail Morue

Le Rougail Morue un plat emblématique de la cuisine créole Ce plat séduit par ses saveurs épicées et son caractère authentique. La morue salée, longuement dessalée puis mijotée avec tomates et aromates, offre une recette généreuse et parfumée. A la Réunion, Maurice et Madagascar, le rougail est un plat épicé dont la base est une …