Pâte feuilletée au robot (Expert Cuisine Elsay)
L’Épiphanie c’est aujourd’hui, et quoi de mieux pour célébrer cette tradition qu’une galette des rois faite maison ? Célébrée chaque 6 janvier, l’Épiphanie commémore la visite des Rois Mages auprès de l’Enfant Jésus. En France, elle est fêtée le 1er dimanche suivant le jour de l’An, et cette journée est souvent l’occasion de partager une galette des rois. Grâce à la méthode de la pâte feuilletée au robot, tu pourras préparer ta galette en peu de temps. Une pâte feuilletée légère et croustillante en un rien de temps. Avec seulement 10 minutes de préparation et quelques tours simples, cette recette vous simplifie la vie tout en garantissant un résultat digne d’un pâtissier ! Parfaite pour vos galettes, tartes, feuilletés ou viennoiseries.
Il faudra tout de même un peu d’anticipation pour réussir cette recette, il faut absolument que le beurre soit congelé
Pâte feuilletée au robot multifonction connecté Elsay l’Expert cuisine
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g d’eau froide
- 1 c. à café de sel
- 125 g de beurre congelé
Instructions
JOUR 1 – Prépare le beurre
- Coupe-le en petits morceaux et congèle-le la veille
JOUR 2
Prépare la pâte
- Mets dans le bol du robot, équipé de la lame, la farine, l’eau froide, le sel et le beurre congelé.
![pâte feuilletée au robot expert cuisine elsay]( "Pâte feuilletée au robot")
- Mélange pendant 20 secondes à vitesse 6.
![pâte feuilletée au robot expert cuisine elsay (3)]( "Pâte feuilletée au robot")
- Transvase le contenu du bol sur un plan de travail légèrement fariné et forme une boule.
Donne 2 tours simples :
- Étale la pâte en un long rectangle, 3 à 4 fois plus long que large.
- Plie le tiers supérieur vers toi, puis rabats le tiers inférieur par-dessus.
- Fais pivoter le pâton d’un quart de tour (reliure à droite, ouverture à gauche).
![pliage pâte feuilletée tours simple et double]( "Pâte feuilletée au robot")
- Répète l’opération une seconde fois.
- Filme la pâte et place-la au réfrigérateur 30 minutes minimum.
Donne les tours simples 3 et 4 :
- Donne ensuite 2 nouveaux tours simples, filme de nouveau et réserve au frais 30 minutes supplémentaires.
Donne les tours simples 5 et 6 :
- Donne enfin les 2 derniers tours simples, filme et réserve encore 30 minutes au réfrigérateur.
Notes
Assure-toi que le beurre reste bien froid afin d’obtenir un feuilletage parfait.
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
