Les Explorations culinaires de Sylvie
L’huile d’olive est une huile végétale emblématique du bassin méditerranéen, appréciée pour son goût fruité et ses arômes délicats. Utilisée aussi bien crue que cuite, elle apporte une touche de saveur aux salades, marinades, légumes, poissons, viandes et nombreuses préparations. Riche en acides gras mono-insaturés, elle est un ingrédient incontournable de la cuisine du quotidien.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Huile d’olive vierge extra
🔥 Calories : 899 kcal
🥩 Protéines : 0,25 g
🍞 Glucides : traces g (dont 🍬 0 g de sucres)
🧈 Lipides : 99,9 g
🌾 Fibres : 0 g
🧂 Sel : < 0,013 g
Filet de dinde au four : un plat familial simple, sain et parfumé Le filet de dinde au four mariné aux herbes de Provence est un classique des repas familiaux. Sa préparation simple et conviviale en fait une idée parfaite pour un déjeuner du dimanche ou un dîner réconfortant. Grâce à une marinade bien dosée …
Ce gratin de coquillettes, courgettes et saumon fumé est une recette simple et réconfortante, idéale pour les soirs de semaine. Les pâtes fondantes s’associent à la douceur des courgettes et à la saveur fumée du saumon, le tout gratiné sous une fine couche de parmesan. Un plat complet, rapide à préparer et qui plaira à toute la famille !
La cuisson basse température est une technique qui permet de sublimer les viandes sans les agresser.
En maintenant la chaleur autour de 80 °C, le filet mignon cuit lentement, conservant ainsi tout son jus et sa tendreté.
Risotto aux crevettes, carottes et courgettes au Boursin et à la persillade maison.
Un risotto plein de saveurs, à la fois fondant parfumez et très réconfortant.