Les Explorations culinaires de Sylvie
Le poireau est un légume apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que pour sa texture fondante après cuisson. Polyvalent, il se cuisine aussi bien en soupe, quiche, fondue, gratin ou poêlée et accompagne parfaitement les viandes, poissons et plats végétariens. Incontournable de la cuisine familiale, il se prête à de nombreuses recettes tout au long de l’année. Découvre ci-dessous 12 idées gourmandes à base de poireaux et laisse-toi inspirer par de nouvelles idées gourmandes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Poireau, cru
🔥 Calories : 30,4 kcal
🥩 Protéines : 1,5 g
🍞 Glucides : 4,55 g (dont 🍬 3,9 g de sucres)
🧈 Lipides : 0,3 g
🌾 Fibres : 1,8 g
🧂 Sel : 0,05 g
Ces feuilletés de saumon à la fondue de poireaux sont accompagnés d’une sauce crémeuse. Ils sont parfaits pour un plat élégant sans être compliqué à réaliser
Une fondue de poireaux crémeuse au lait de coco, relevée de gingembre et de curcuma, avec de tendres crevettes pour un repas dépaysant et facile à préparer.