Voici une recette simple et savoureuse pour cuisiner la cuisse de dinde en cocotte-minute. Grâce à une cuisson rapide sous pression, la viande reste tendre et juteuse, tandis que les aromates et le vin blanc lui apportent une belle richesse en goût. Un plat réconfortant parfait pour un repas convivial !
Cuisse de dinde à la cocotte minute
Une recette simple et savoureuse
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 1 boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 30 ml d’huile d’olive
- 125 ml de vin blanc sec
- sel
- poivre
Instructions
- Pèle et hache finement l’oignon et les échalotes. Épluche et émince l'ail.Sale et poivre la cuisse de dinde.
![Cuisse de dinde à la cocotte minute]( "Cuisse de dinde à la cocotte minute")
- Fais chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen.
- Lorsque le beurre est fondu, fais dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces pendant quelques minutes.
- Ajoute l’oignon, les échalotes et l’ail dans la cocotte, puis laisse-les blondir quelques minutes.
- Incorpore les tomates et arrose de vin blanc sec.
- Ferme la cocotte-minute et laisse cuire 25 à 30 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, retire la cuisse de dinde après cuisson et fais réduire le jus quelques minutes à feu vif. Tu peux aussi lier la sauce avec une cuillère de crème fraîche ou un peu de maïzena délayée dans de l’eau froide.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
