Les Explorations culinaires de Sylvie
La farine est un ingrédient de base obtenu principalement par la mouture des céréales, notamment du blé. Indispensable en cuisine et en pâtisserie, elle apporte structure et texture aux préparations, qu’elles soient sucrées ou salées. Utilisée pour réaliser pains, gâteaux, tartes, pâtes ou sauces, elle existe sous différentes variétés selon le type de céréale et le degré de raffinage.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
🔥 Calories : 355 kcal
🥩 Protéines : 8,44 g
🍞 Glucides : 76,5 g (dont 🍬 0,44 g de sucres)
🧈 Lipides : 0,82 g
🌾 Fibres : 2,5 g
🧂 Sel : 0,098 g
Un gâteau au chocolat et à la noisette prêt en quelques minutes grâce à une cuisson express au micro-ondes.
Un gâteau aux pommes ultra moelleux et fondant grâce à sa double cuisson.