Recette éditée par Sylvie le
5 novembre 2025
2 Personnes
Total 40 minutes
€€
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Imprime la recetteUne recette gourmande et réconfortante qui associe le fondant du boudin blanc, le caractère de la moutarde et le cheddar fondant, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Ces feuilletés sont parfaits pour une entrée festive ou un repas accompagné d’une salade.
Feuilletés de boudin blanc au cheddar et à la moutarde
Une recette gourmande et réconfortante qui associe le fondant du boudin blanc, le caractère de la moutarde et le cheddar fondant, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Ces feuilletés sont parfaits pour une entrée festive ou un repas accompagné d’une salade.
Ingrédients
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 boudins blancs
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 tranches de cheddar
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d'eau froide
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Retire la peau des boudins blancs.
- Etale la pâte feuilletée en rectangle et tartine-la de moutarde. Coupe-la en deux rectangles.
- Dépose un boudin blanc au centre de chaque rectangle, puis ajoute une tranche de cheddar. Rabats les bords de pâte autour des boudins et soude soigneusement pour les enfermer.
- Mélange le jaune d’œuf avec l’eau froide et une pincée de sel.
- Badigeonne les feuilletés avec ce mélange, puis place-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Badigeonne une nouvelle fois les feuilletés et replace-les au frais pendant 15 minutes supplémentaires.
- Réalise quelques motifs sur la pâte avec la pointe d'un couteau, sans la transpercer. Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une pâte bien gonflée et joliment dorée.
Notes
Remplace le cheddar par du comté, du reblochon ou du fromage à raclette.
