La pâte brisée à la farine complète est idéale pour vos tartes et quiches salées. Sa saveur légèrement rustique apporte du caractère à vos préparations tout en restant légère et croustillante. Facile à préparer, elle constitue la base parfaite pour toutes vos garnitures salées.
Pâte brisée à la farine complète au robot pâtissier
La pâte brisée complète est idéale pour vos tartes et quiches salées. Sa saveur légèrement rustique apporte du caractère à vos préparations tout en restant légère et croustillante. Facile à préparer, elle constitue la base parfaite pour toutes vos garnitures salées.
équipement
- Robot pâtissier équipé de la feuille
Ingrédients
- 250 g de farine complète
- 125 g de beurre
- 50 ml d’ eau foide
- sel
Instructions
- Dans le bol d’un robot pâtissier muni de la feuille, mélange la farine, le sel et le beurre mou durant 2 minutes à petite vitesse. Ou, si tu préfères le faire à la main, mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris-les jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dès que la pâte devient sableuse, ajoute progressivement l’eau froide jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Filme la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte au rouleau et garnis ton moule à tarte.
- Réserve au frais pendant que tu prépares la garniture.
Notes
Utilise la feuille du robot pour mélanger la farine et le beurre doucement. Résultat : une pâte bien friable, légère et parfaite pour toutes tes tartes salées !
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Saison : Printemps, Toutes saisons, Automne, Hiver, Eté
Cuisine : Française
