Cake à la rhubarbe au sirop d’agave
Un cake moelleux à la rhubarbe, préparé avec de la farine d’épeautre et du sirop d’agave, pour un dessert fruité aux jolies tranches.
Briochettes au chocolat
De petites brioches moelleuses à l’a farine d’épeautre, généreusement garnies de pépites de chocolat.
Biscuit roulé chocolat poires
Ce roulé associe un biscuit moelleux au cacao, des dés de poires fondants et une ganache au chocolat légèrement parfumée au miel d’acacia. Une association gourmande qui convient particulièrement aux desserts d’automne et d’hiver.
Forêts noires individuelles
La Forêt Noire est un célèbre gâteau allemand qui tire son nom de la région du même nom dans le sud-ouest de l’Allemagne. C’est une recette relativement facile et rapide à réaliser. Un biscuit au chocolat, une crème Chantilly et des cerises.
Trifle aux abricots
Un dessert frais et gourmand composé de couches de génoise légère, de crème pâtissière onctueuse et d’abricots juteux. Préparé à l’avance, ce dessert inspiré du trifle britannique est idéal pour les repas d’été.
Clafoutis aux abricots et aux nectarines
Un clafoutis moelleux aux fruits d’été, préparé avec de la farine d’épeautre et peu de matières grasses. Une recette simple et parfumée à savourer tiède ou bien fraîche.
Profiteroles tout chocolat
Une pâte à choux au chocolat, une glace au chocolat le tout accompagné d’une chantilly chocolatée au mascarpone et d’un coulis de chocolat.
Pâte à choux IG modéré
Pâte à choux IG modéré La pâte à choux IG modéré permet de réaliser des desserts plus équilibrés tout en gardant une texture légère et bien gonflée. L’épeautre apporte un index glycémique plus modéré et une saveur légèrement noisettée très agréable. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est …
Pâte à choux chocolatée
Cette recette, de pâte à choux au chocolatée permet d’obtenir des choux chocolatés aériens et parfumés, idéaux pour accompagner un dessert ou confectionner un Paris-Brest. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est également disponible ici : Recette classique de pâte à choux
Gaufres liégeoises IG modéré
Si tu veux des gaufres liégeoises au goût classique mais avec un indice glycémique plus doux, cette recette est parfaite. Le mélange farine de blé et farine d’épeautre, associé au sucre de coco, permet de conserver le moelleux et le goût caramélisé des gaufres liégeoises tout en limitant les pics de glycémie. Idéales pour un …