Brioche sans beurre ni lait et pourtant si moelleuse

Cette délicieuse brioche sans beurre ni lait est incroyablement moelleuse. Si tu recherches une alternative légère et savoureuse à la brioche traditionnelle, tu es au bon endroit. Cette recette a été spécialement pensée pour les amateurs de brioche ayant des restrictions alimentaires ou pour ceux qui préfèrent simplement éviter les produits laitier. Malgré l’absence de ces ingrédients classiques, tu seras surpris par sa texture aérienne et son moelleux incomparable.

source : Ma fleur d’oranger

Ingredients Instructions Notes

Brioche sans beurre ni lait et pourtant si moelleuse

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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Portions 10 Personnes

Cost €

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 24

Repos 1 30

Ingrédients

240 g d’ eau tiède
12 g de Levure boulangère
100 g de sucre
1 œuf
74 g d’ huile de colza
1 c-à-soupe d’ eau de fleur d’oranger
500 g de farine de blé T45
1 c-à-café de sel

Instructions

Dans le bol du robot pâtissier, mets l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse fondre le sucre et la levure, puis ajoute l’œuf, l’huile et l’eau de fleur d’oranger, et mélange.
Ajoute ensuite la farine et le sel, puis pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. La pâte est collante : couvre-la et laisse-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divise la pâte en trois pâtons et forme des boules en farinant le plan de travail. Place les boules de pâte dans un moule à cake, couvre et laisse lever 30 minutes à 1 heure.
Préchauffe le four à 200 °C, badigeonne la brioche avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère d’eau, puis enfourne pour 25 minutes.