Halloween approche, et quoi de mieux pour célébrer cette fête que de préparer une tarte qui allie gourmandise et frissons ? Voici une recette simple mais délicieuse de tarte pie aux pommes et fruits rouges, décorée comme une effrayante citrouille pour émerveiller petits et grands.
Tarte pie Halloween
Une tarte feuilletée aux pommes et aux fruits rouges qui se transforme en citrouille effrayante pour Halloween. Sous sa pâte dorée et croustillante se cache une garniture fruitée, entre la douceur de la pomme et les notes acidulées des fruits rouges. Une recette facile et ludique, parfaite pour un goûter automnal ou un dessert à partager.
Végétarien
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 200 g de compote de pommes
- 3 pommes
- 300 g de fruits rouges
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’eau
- Facultatif : un peu de sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en fines tranches.
Garnis la première pâte
- Déroule une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pique légèrement le fond avec une fourchette. Étale la compote, répartis les tranches de pommes, puis ajoute les fruits rouges en laissant un petit bord libre.
Dessine le visage d’Halloween
- Déroule la seconde pâte bien froide. Découpe deux yeux, un nez et une bouche effrayante à l’aide d’un petit couteau. Tu peux aussi dessiner des dents pointues pour accentuer l’effet citrouille.
Monte la tarte
- Dépose délicatement la pâte décorée sur la garniture. Soude les bords en pinçant les deux pâtes ensemble pour éviter que le jus des fruits ne s’échappe.
- Mélange le jaune d’œuf avec la pincée de sel et l’eau. Badigeonne la pâte au pinceau, puis enfourne pendant 30 à 40 minutes à 200 °C, jusqu’à obtenir une surface bien dorée et croustillante. Laisse tiédir avant de servir.
Notes
Pour un visage bien net, garde la seconde pâte au réfrigérateur jusqu’au moment de la découper. Si les fruits rouges sont très juteux, égoutte-les légèrement avant de garnir la tarte pour éviter de détremper le fond. Pour une finition encore plus effrayante, saupoudre un peu de sucre glace une fois la tarte refroidie.
