Une crème dessert onctueuse et fruitée qui associe la douceur des petits-suisses à la saveur naturellement sucrée de la mangue séchée. Une recette simple, sans cuisson, idéale pour terminer un repas sur une note exotique et gourmande.

Cette recette, inspirée des créations de « Les Délices de Thithoad« , est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. J’ai réalisé la recette avec des mangues séchées que j’ai réhydratées, afin de facilité le mixage j’ai ajouté un peu de jus d’oranges.

Ingrédients Instructions Notes

Crème dessert aux petits-suisses et à la mangue

Une crème dessert onctueuse et fruitée qui associe la douceur des petits-suisses à la saveur naturellement sucrée de la mangue séchée. Une recette simple, sans cuisson, idéale pour terminer un repas sur une note exotique et gourmande. Informations sur la recette

Sans gluten, Végétarien

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Dessert

4 Personnes

€

Sans cuisson

Préparation 10 minutes min

Réhydratation et Réfrigération 1 heure h 30 minutes min

Temps total 1 heure h 40 minutes min

Ingrédients

  

• 6 petits-suisses nature
• 100 g de mangues séchées
• Eau chaude pour réhydrater les mangues
• 1 cuillère à soupe de jus d’orange
• Quelques amandes effilées

Instructions

 

Réhydrate les mangues :

• Place les mangues séchées dans un bol et recouvre-les d'eau chaude. Laisse tremper environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
• Retire les mangues de l'eau et égoutte-les soigneusement. Réserve quelques morceaux pour la décoration.

Prépare la crème :

• Dépose les petits-suisses dans le bol d'un mixeur. Ajoute les mangues réhydratées et le jus d'orange.
• Mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse et homogène.
• Verse la crème dans des ramequins ou des verrines.
• Place au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour obtenir une texture bien fraîche.
• Ajoute la décoration : au moment de servir, parsème de petits morceaux de mangue réservés et d’amandes effilées.

Notes

Pour une texture encore plus gourmande, ajoute quelques cuillères de yaourt grec ou de fromage blanc avant de mixer. Pour une touche de croquant supplémentaire, fais légèrement torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle.