Pâte brisée Expert Cuisine Elsay : la base parfaite pour toutes vos tartes

La pâte brisée est l’une des bases les plus utilisées en cuisine. Elle sert à préparer des tartes, des quiches et des tourtes. Simple à réaliser, elle allie légèreté et friabilité grâce à l’équilibre entre le beurre et la farine. Une fois maîtrisée, elle devient indispensable pour réussir des préparations salées ou sucrées.

Avec le robot Expert Cuisine Elsay, la pâte se prépare en quelques minutes. Le pétrissage est fluide et homogène. Le beurre s’incorpore facilement à la farine. La texture est parfaite et ne colle pas. Une fois reposée au frais, elle s’abaisse sans difficulté.

Cette version classique est rapide et inratable. Elle donne des fonds de tarte réguliers et dorés. La pâte reste fondante mais garde une légère tenue à la cuisson. Elle supporte aussi bien les garnitures généreuses, comme les quiches, que les versions plus fines, comme les tartes aux fruits.

Son avantage est sa polyvalence. On peut l’utiliser pour une quiche aux légumes, une tarte salée, un dessert fruité ou une tarte au chocolat. Il suffit parfois d’ajouter un peu de sucre pour une pâte sucrée. Ou bien quelques herbes pour une version parfumée.

Préparer sa pâte maison change vraiment le résultat. Le goût est meilleur. La texture est plus agréable. Et la satisfaction est là. Faire une pâte brisée maison permet aussi de contrôler les ingrédients. C’est économique et pratique.

Avec l’Expert Cuisine Elsay, cette base devient accessible à tous. Même aux débutants. Il suffit de suivre les étapes et de laisser le robot faire le travail. Une fois prête, la pâte peut être utilisée immédiatement ou congelée pour un usage ultérieur.

Cette pâte brisée maison est la clé de tartes réussies. Simple, rapide et délicieuse, elle devient vite un indispensable en cuisine.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Pâte brisée Expert Cuisine Elsay

Une pâte brisée rapide et inratable

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Base

Française

1 tarte de 28-30 cm

€

Sans cuisson

Préparation 5 minutes min

équipement

• Robot multifonction Type Thermomix ou Expert Cuisine Elsay

Ingrédients

  

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 c.à.café de sel
• 100 g d'eau

Instructions

 

• Mets dans le bol du robot, équipé de la lame, la farine, le sel, l’eau et le beurre coupé en morceaux.
• Mixe 2 minutes à vitesse 3
• Forme une boule, filme-la et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation (facultatif mais conseillé pour une pâte plus facile à étaler).

Notes

Cette quantité permet de réaliser 1 grande tarte (28–30 cm), 2 petites tartes (20–22 cm) ou 8 à 10 tartelettes.

Légende des coûts :

€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif

Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.