Verrines aux betteraves rouges & au Boursin
L’association des betteraves rouges, du fromage ail et fines herbes apporte un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Une entrée fraîche et colorée, idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet festif. Une recette rapide et gourmande qui a été appréciée par mes invités. La présentation en verrines des betteraves rouges au Boursin apporte une touche élégante et moderne, tout en permettant de mettre en valeur les jolies couches colorées et de proposer une dégustation individuelle aussi pratique que raffinée.
Source : Le blog de Michelle – Plaisirs de la Maison
Verrines betteraves rouges & Boursin
équipement
- Mixeur ou blender
- Fouet électrique ou robot
- Spatule
- Planche et couteau
Ingrédients
- 300 g de betteraves rouges cuites
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- Sel
- Poivre du moulin
- Cerneaux de noix
Instructions
- Coupe les betteraves en morceaux puis mixe-les avec le Boursin et le vinaigre de framboise jusqu’à obtenir une crème lisse. Réserve au frais.
- Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Sale et poivre légèrement.
- Garnis chaque verrine d’une couche de crème de betterave. Ajoute délicatement une couche de chantilly.
- Décore avec des morceau de noix.
- Place au frais jusqu’au moment de servir et déguste bien froid.
Notes
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Ingrédients : Boursin, vinaigre de framboise, noix, crème liquide, betterave
Cuisson : Sans cuisson
