Verrines aux betteraves rouges & au Boursin
L’association des betteraves rouges, du fromage ail et fines herbes apporte un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Une entrée fraîche et colorée, idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet festif. Une recette rapide et gourmande qui a été appréciée par mes invités. La présentation en verrines des betteraves rouges au Boursin apporte une touche élégante et moderne, tout en permettant de mettre en valeur les jolies couches colorées et de proposer une dégustation individuelle aussi pratique que raffinée.
Source : Le blog de Michelle – Plaisirs de la Maison
Verrines betteraves rouges & Boursin
L’association des betteraves rouges, du fromage ail et fines herbes apporte un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Une entrée fraîche et colorée, idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet festif.
équipement
- Mixeur ou blender
- Fouet électrique ou robot
- Spatule
- Planche et couteau
Ingrédients
- 300 g de betteraves rouges cuites
- 150 g de fromage ail et fines herbes type Boursin
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
- noix
Instructions
- Coupe les betteraves en morceaux puis mixe-les avec le Boursin et le vinaigre de framboise jusqu’à obtenir une crème lisse. Réserve au frais.
- Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Sale et poivre légèrement.
- Garnis chaque verrine d’une couche de crème de betterave. Ajoute délicatement une couche de chantilly.
- Décore avec des morceau de noix.
- Place au frais jusqu’au moment de servir et déguste bien froid.
Notes
Tu peux remplacer le Boursin par du St Morêt ou du Philadelphia pour une version plus douce. Pour une présentation plus élégante, poche la chantilly à l’aide d’une poche munie d’une douille.
hum des verrines bien jolies et délicieuses, bonne journée
Merci
Belle journée
Très joli ! Visuellement, on dirait un dessert à la framboise et à la chantilly.
Bonne journée, bises.
Merci.
Belle journée
Bises