Les Explorations culinaires de Sylvie
L’emmental est un fromage à pâte pressée cuite apprécié pour sa texture fondante et son goût doux légèrement fruité. Incontournable en cuisine, il s’utilise aussi bien râpé qu’en morceaux pour apporter de l’onctuosité et de la gourmandise aux préparations. Il accompagne les gratins, quiches, croque-monsieur, tartes salées et nombreuses recettes du quotidien. Découvre ci-dessous 23 idées gourmandes à base d’emmental et laisse-toi inspirer par de nouvelles idées gourmandes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Emmental ou emmenthal, râpé
🔥 Calories : 368 kcal
🥩 Protéines : 27,6 g
🍞 Glucides : 0,58 g (dont 🍬 traces g de sucres)
🧈 Lipides : 28,2 g
🌾 Fibres : 0,042 g
🧂 Sel : 0,68 g
Une quiche simple et familiale, parfaite pour un repas du soir. Les petits pois apportent une touche de douceur qui se marie très bien avec le jambon et le fromage.
Pour un apéritif élégant, ces mini quiches au saumon fumé sont un succès assuré. Elles sont idéales pour les tables de fête.
Simple à préparer cette recette de gratin de pâtes associe la douceur des poireaux à la tendreté de la volaille.