Les Explorations culinaires de Sylvie
L’emmental est un fromage à pâte pressée cuite apprécié pour sa texture fondante et son goût doux légèrement fruité. Incontournable en cuisine, il s’utilise aussi bien râpé qu’en morceaux pour apporter de l’onctuosité et de la gourmandise aux préparations. Il accompagne les gratins, quiches, croque-monsieur, tartes salées et nombreuses recettes du quotidien. Découvre ci-dessous 19 idées gourmandes à base d’emmental et laisse-toi inspirer par de nouvelles idées gourmandes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Emmental ou emmenthal, râpé
🔥 Calories : 368 kcal
🥩 Protéines : 27,6 g
🍞 Glucides : 0,58 g (dont 🍬 traces g de sucres)
🧈 Lipides : 28,2 g
🌾 Fibres : 0,042 g
🧂 Sel : 0,68 g
Un grand classique du quotidien, simple et généreux, où la douceur des asperges rencontre le fondant du jambon et l’onctuosité d’une béchamel gratinée au four. Une recette simple et rapide. Pour la béchamel 2 possibilités cuisson traditionnelle ou au micro-ondes.
Soufflé aux champignons léger inspiré du livret « La cuisine légère » édité par Tupperware dans les années 80. La recette proposée ici correspond à la version originale du livre La cuisine légère (page 15). Les 100 g de jambon ont été substitués par 125 g de champignons émincés et étuvés. (Variante suggérée à la …
Un gratin de pommes de terre au jambon généreux, familial et très réconfortant, parfait pour un repas simple qui plaît à tout le monde. J’ai découvert cette recette sur le blog de Delphine, j’ai simplement mis le double de tranches de jambon pour plus de gourmandise et une meilleur répartition des légumes et de la …
La galette complète est un grand classique des crêperies bretonnes. Simple, rustique et généreuse, elle repose sur une pâte au blé noir bien reposée et une garniture incontournable : œuf, jambon et fromage. Une recette traditionnelle qui fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner convivial.
Plat savoureux et réconfortant, les ficelles picardes sont des crêpes salées garnies de champignons, de jambon et de crème béchamel, puis gratinées au four avec du fromage râpé. Elles sont parfaites en plat principal pour un repas convivial ou en entrée généreuse.
Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d’une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles.
Une quiche simple et familiale, parfaite pour un repas du soir. Les petits pois apportent une touche de douceur qui se marie très bien avec le jambon et le fromage.
Pour un apéritif élégant, ces mini quiches au saumon fumé sont un succès assuré. Elles sont idéales pour les tables de fête.
Simple à préparer cette recette de gratin de pâtes associe la douceur des poireaux à la tendreté de la volaille.