Les Explorations culinaires de Sylvie
La Maïzena est une fécule de maïs fine et légère, appréciée pour ses propriétés épaississantes et sa texture aérienne. Utilisée en cuisine et en pâtisserie, elle permet d’alléger certaines préparations ou d’apporter de l’onctuosité aux sauces, crèmes, gâteaux et desserts. Sans gluten, elle constitue également une alternative intéressante à certaines farines dans de nombreuses recettes. Découvre ci-dessous 9 idées gourmandes à base de Maïzena et laisse-toi inspirer par de nouvelles idées gourmandes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Amidon de maïs ou fécule de maïs
🔥 Calories : 365 kcal
🥩 Protéines : 0,26 g
🍞 Glucides : 90,4 g (dont 🍬 0 g de sucres)
🧈 Lipides : 0,05 g
🌾 Fibres : 0,9 g
🧂 Sel : 0,023 g
Velouté aux tomates, parfaite pour les journées fraîches, elle réchauffe le cœur et ravit les papilles. Simple à préparer, ce velouté apportera une touche réconfortante à vos repas, tout en étant un excellent moyen de profiter des saveurs estivales des tomates.
Une pâte sablée maison garnie d’une crème d’amande fondante et d’abricots juteux. Cette tarte fruitée est idéale en été, lorsque les abricots sont à leur meilleur.
Les lasagnes courgettes saumon fumé en version plus légère que les lasagnes classiques. Des courgettes fondantes, du saumon fumé et une béchamel maison légère sans matière grasse. Un plat réconfortant et équilibré, idéal pour un repas du soir.
Gâteau aux pommes et spéculoos, un dessert moelleux, parfumé et réconfortant, idéal pour un goûter ou une fin de repas simple et gourmand.
Crêpes sans gluten à la maïzena (recette intégrée au robot Expert Cuisine Elsay) Même en évitant le gluten, tu peux te régaler avec des crêpes légères et moelleuses. Cette version à la maïzena est parfaite pour un dessert ou un goûter rapide, avec très peu d’ingrédients. La pâte à crêpe à la Maïzena est très …
Parmi toutes les pâtes à crêpes que j’ai testées, la pâte à crêpes à la maïzena est, sans hésitation, la meilleure ! Inspirée de la recette figurant sur le paquet de Maïzena, je l’ai légèrement revisitée pour un résultat encore plus parfait. N’ayant plus de sucre vanillé sous la main, j’ai fait l’impasse, mais j’ai …
Bûche crousti- fondante chocolat poire réalisée par Audrey . L’association du chocolat et de la poire remporte toujours un vif succès.
Apportez une touche d’élégance à vos repas festifs avec ces bouchées feuilletées au boudin blanc et aux champignons.
Une bûche fruitée et fondante aux saveurs épicées de l’hiver Voici une bûche aux saveurs chaleureuses mêlant spéculoos, pommes et caramel au beurre salé. J’ai découverte sur le blog de Valérie, La popotte du clocher. C’est un vrai délice, j’avais un peu peur du résultat car les pommes sont quasi crues mais en réalité elles …