Les Explorations culinaires de Sylvie
L‘oignon est un légume condiment incontournable, apprécié pour sa saveur douce ou plus prononcée selon les variétés. Cru ou cuit, il parfume et relève de nombreuses préparations, des salades aux plats mijotés en passant par les soupes, sauces, tartes et poêlées. Polyvalent, il est un ingrédient de base de nombreuses cuisines à travers le monde. Découvre ci-dessous 29 idées gourmandes à base d’oignons et laisse-toi inspirer par de nouvelles idées gourmandes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
| Oignon jaune, cru | Oignon, cru | |
| 🔥 Calories : | 35,9 kcal | 39 kcal |
| 🥩 Protéines : | 1,19 g | 1,1 g |
| 🍞 Glucides : | 6,39 g (dont 🍬 0,2 g de sucres) | 6,25 g (dont 🍬 4,8 g de sucres) |
| 🧈 Lipides : | < 0,5 g | 0,62 g |
| 🌾 Fibres : | 2,6 g | 1,7 g |
| 🧂 Sel : | < 0,013 g | 0,098 g |
Les spaghettis de courgettes au chorizo sont une alternative légère aux pâtes traditionnelles. Le chorizo apporte une touche épicée qui relève la douceur des courgettes, tandis que la crème et le jaune d’œuf offrent une sauce onctueuse en quelques minutes seulement.
Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version associe une farce de bœuf parfumée au persil, à la menthe et au concentré de tomates pour un plat généreux, léger et riche en saveurs. Une recette idéale pour profiter des courgettes de saison.
Ce velouté associe la douceur de la patate douce, la fraîcheur de la courgette et une légère touche de gingembre. Facile à préparer, il offre une soupe onctueuse et réconfortante, idéale pour un repas léger ou une entrée chaleureuse.
Un plat rapide et réconfortant qui permet de transformer un reste de riz en un repas complet. La douceur de la crème s’accorde parfaitement avec les notes parfumées du curry et le thon apporte une touche gourmande.
Les aiguillettes de poulet aux champignons font partie de ces recettes simples et efficaces qui trouvent naturellement leur place dans le quotidien. Apprécié pour sa rapidité d’exécution et son équilibre nutritionnel, ce plat associe la tendreté du poulet à la texture fondante des champignons de Paris
Les lasagnes courgettes saumon fumé en version plus légère que les lasagnes classiques. Des courgettes fondantes, du saumon fumé et une béchamel maison légère sans matière grasse. Un plat réconfortant et équilibré, idéal pour un repas du soir.
Une tarte estivale au thon et aux tomates. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, elle se déguste aussi bien tiède que froide, idéale pour un repas d’été accompagné d’une salade.
Une pizza printanière à base de crème, d’asperges vertes et de saumon fumé, idéale pour un repas convivial et léger. La pâte maison apporte une texture moelleuse qui met bien en valeur la garniture.
Rougail Chorizo une variante du Rougail saucisse Rougail chorizo une variante savoureuse du classique créole, cette version au chorizo à cuire apporte une note plus fumée et légèrement relevée. Les tomates en boîte permettent de réaliser la recette toute l’année avec une sauce bien concentrée et parfumée. Rougail Saucisses Grand classique de la cuisine créole, …
Le Rougail Morue un plat emblématique de la cuisine créole Ce plat séduit par ses saveurs épicées et son caractère authentique. La morue salée, longuement dessalée puis mijotée avec tomates et aromates, offre une recette généreuse et parfumée. A la Réunion, Maurice et Madagascar, le rougail est un plat épicé dont la base est une …