Les Explorations culinaires de Sylvie
Poivrons farcis à l’espagnole, une recette inspirée de l’Encyclopédie de Bonnier de la cuisine. Cette version revisite les traditionnels poivrons farcis avec quelques adaptations. Le lard est remplacé par de fines tranches de chorizo fort, tandis que la chapelure laisse place à des tartines de Wasa Fibres réduites en poudre. Une farce généreuse et parfumée, …
Des poivrons colorés garnis d’une farce savoureuse au quinoa, à la viande hachée et à l’emmental.
Un burger généreux et fondant où le pesto, la mozzarella et les tomates séchées apportent toutes les saveurs de l’Italie.
Des boulettes de viande moelleuses et savoureuses, accompagnées d’une sauce légèrement sucrée-salée à base de ketchup, de sauce Worcestershire et de sauce soja. Les oignons revenus apportent une texture fondante et une belle profondeur de goût.
Un burger généreux inspiré du célèbre Welsh, avec steak, bacon, moutarde et cheddar fondu à la bière.
Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version associe une farce de bœuf parfumée au persil, à la menthe et au concentré de tomates pour un plat généreux, léger et riche en saveurs. Une recette idéale pour profiter des courgettes de saison.