Les Explorations culinaires de Sylvie
Recettes aux accents estivaux : plats frais, repas conviviaux et desserts fruités. Cette sélection privilégie les inspirations de l’été, sans exclure les classiques appréciés en toute saison.ete
Salade de pommes de terre Vitelottes et de Patates Douces. Une salade colorée, simple et nourrissante, parfaite en accompagnement ou en plat léger. Le contraste entre la douceur de la patate douce et le goût plus marqué de la vitelotte apporte autant de plaisir aux yeux qu’au palais.
Tartiflette : Un plat chaleureux pour les froides soirées d’hiver Quand l’hiver s’installe et que les températures baissent, rien ne réchauffe le cœur autant qu’un plat convivial et généreux. La tartiflette savoyarde est une invitation à se retrouver en famille ou entre amis autour de saveurs authentiques. Entre la douceur des pommes de terre, le …
Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d’une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles.
Ces pommes de terre tapées aux herbes de Provence sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. La double cuisson vapeur puis four permet d’obtenir une texture parfaite, simple et parfumée, idéale en accompagnement ou en plat végétarien.
Ces gaufres salées croustillantes à base de pommes de terre sont parfaites pour un plat principal simple mais élégant. Associées au saumon fumé et à une sauce fraîche citronnée, elles font toujours leur petit effet, que ce soit pour un repas du quotidien ou un déjeuner entre amis.
Des crêpes IG bas et légères dont la légèreté est due à l’utilisation de farine d’orge mondée en complément de la farine d’épeautre.
Vous aimez les crêpes légères et sans grumeaux ? Voici une recette inspirée des Crêpes à l’Eau Gazeuse de La cuisine de Poupoule, revisitée avec une technique infaillible pour une pâte parfaitement lisse. Le secret ? Il suffit d’équilibrer la masse des ingrédients solides avec celle des liquides. Commencez par mélanger les ingrédients secs, ajoutez une partie des …
Voici une recette de base qui peut être améliorée avec du sucre, des arômes, de l’huile, du beurre, etc., selon vos goûts et habitudes.
Le principe reste le même : pour éviter les grumeaux, il faut autant de masse solide que de masse liquide.
Commencez par mélanger les ingrédients solides, puis ajoutez la même quantité d’ingrédients liquides.
Mélangez, obtenez une pâte épaisse, puis diluez avec le reste du liquide.
Ces crêpes au potimarron sont moelleuses, légèrement parfumées à la muscade et parfaites aussi bien en version sucrée que salée. Une belle façon d’utiliser ce légume d’automne dans une recette simple et originale.
Crêpes à la bière et à la farine d’orge mondé Ces crêpes à la bière et à la farine d’orge mondé revisitent la recette traditionnelle avec une touche rustique et gourmande. La farine d’orge apporte une saveur douce et légèrement maltée, tandis que la bière donne une pâte souple et aérienne. Faciles à réaliser et …
