Une recette légère inspirée de la recette Pamplemousse farci au thon de Lidl.
Une recette légère inspirée du pamplemousse farci au thon, mettant en valeur le pomelo, souvent appelé à tort pamplemousse sur les étals.
Le pamplemousse est un gros agrume asiatique à chair pâle, tandis que le pomelo — plus petit et plus acidulé — est un hybride, et c’est celui que l’on consomme le plus fréquemment.
Cette entrée fraîche et équilibrée associe l’amertume délicate du pomelo à la douceur du thon et à l’onctuosité du yaourt. Une préparation simple et rapide, idéale pour une assiette légère, particulièrement appréciée en saison hivernale.
Pamplemousse au thon
Une entrée fraîche et légère associant l’amertume délicate du pamplemousse à la douceur du thon et du yaourt. Idéale pour un repas rapide ou une assiette estivale équilibrée.
équipement
- Couteau cranté
- Cuillère
- Saladier
- Verrines ou service dans les coques
- Planche à découper
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 1 boîtes de thon
- 100 g de yaourt nature à la grecque
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Coupe les pamplemousses en deux puis, à l’aide d’un couteau cranté, vide-les délicatement. Réserve la chair dans un grand bol.
- Ajoute le thon égoutté et émietté, le yaourt grec et le vinaigre.
- Sale, poivre et mélange délicatement pour ne pas trop écraser les morceaux de pamplemousse.
- Garnis les demi-pamplemousses évidés ou des verrines avec la préparation.
- Place au frais si possible quelques minutes avant de servir, puis parsème de basilic frais ciselé juste avant la dégustation.
Notes
Pour une version plus légère, remplace le yaourt grec par du fromage blanc. Et pour adoucir l’amertume du pamplemousse, ajoute une pointe de miel si besoin.
