Le mariage savoureux du boudin blanc et des pommes rôtie

Avec les fêtes de Noël, c’est le moment idéal pour savourer le boudin blanc. Sa texture moelleuse et sa douceur subtile en font un mets réconfortant, parfait aussi bien pour un dîner rapide en semaine que pour un repas convivial du week-end. Dans cette recette, les pommes de terre rôties au four s’imprègnent lentement des parfums d’ail, d’échalote et d’herbes, formant une base dorée et croustillante. Pendant ce temps, les boudins blancs dorent doucement et révèlent toute leur finesse, sans perdre leur moelleux.

Le contraste entre la chair délicate du boudin et le fondant parfumé des pommes de terre crée un plat rustique mais raffiné, facile à préparer et toujours apprécié à table. Une recette généreuse, chaleureuse et délicieuse, qui sent bon l’hiver et la cuisine de fête.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Boudin blanc aux pommes de terre

462kcal

Un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner rapide ou un repas du week-end. Les pommes de terre rôties au four s’imprègnent des arômes d’ail et d’échalote, tandis que les boudins blancs dorent doucement . Une recette facile, rustique et délicieuse !

Imprime la recette Epingle la recette

Portions 2

Cost €€

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 45 minutes min

équipement

• 1 plat à four

Ingrédients

  

• 4 pommes de terre
• 2 boudins blancs
• 1 c.à.soupe dé échalotes surgelées
• 1 c.à.café d' ail surgelé
• 1 huile d'olive
• Poivre
• Sel

Instructions

 

• Lave soigneusement les pommes de terre.
• Coupe-les en quatre ou en six morceaux, sans les éplucher.
• Préchauffe le four à 200°C.
• Dans un plat de cuisson, dépose les pommes de terre, les échalotes, l’ail, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélange bien pour enrober tous les morceaux.
• Enfourne pour 40 minutes.
• Retire la peau des boudins blancs.
• Dix minutes avant la fin de la cuisson, dépose les boudins blancs sur les pommes de terre.
• Poursuis la cuisson jusqu’à ce que les boudins soient bien dorés.

Notes

Source : Recette Boudin blanc et pommes de terre « Chérie » au four – 750g.com

Légende des coûts :

€ = très bon marché (< 2 €/pers.)

€€ = bon marché (2–5 €/pers.)

€€€ = prix moyen (5–8 €/pers.)

€€€€ = assez cher (8–12 €/pers.)

€€€€€ = festif / haut de gamme (> 12 €/pers.)

Je propose cette recette dans le cadre du calendrier de l’avent gourmand 2025 du 25 décembre 2025 Les petits plats dans les grand proposé par Daniel Serge de Les plaisirs de la bouche