Tartiflette : Un plat chaleureux pour les froides soirées d’hiver

La tartiflette est une invitation à se retrouver en famille ou entre amis autour de saveurs authentiques. Entre la douceur des pommes de terre, le fondant du reblochon et la touche fumée des lardons, ce plat montagnard est un véritable hymne à la gourmandise.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Tartiflette savoyarde

Le grand classique réconfortant des soirées d’hiver Quand le froid s’installe, la tartiflette s’impose comme un incontournable. Généreuse, fondante et conviviale, elle réunit autour de la table avec ses saveurs montagnardes emblématiques : pommes de terre, lardons fumés et reblochon coulant à souhait.

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Plat principal

Française

6 Personnes

€€

Four

Préparation 15 minutes min

Cuisson 20 minutes min

équipement

• 1 Plat à four
• 1 Poêle
• 1 Couteau
• 1 Planche à découper
• 1 Four

Ingrédients

  

• 1 reblochon
• 1 kg de pommes de terre cuites à la vapeur
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
• Beurre généreusement un plat à gratin.
• Dans une poêle, fais fondre le beurre puis fais revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Coupe les pommes de terre en rondelles et ajoute-les dans la poêle. Mélange bien pour les enrober de saveurs.
• Verse le tout dans le plat à gratin, sale légèrement et poivre selon ton goût.
• Coupe le reblochon en deux dans l’épaisseur et dépose les moitiés sur les pommes de terre, croûte vers le haut.
• Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Termine par quelques minutes sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée.

Notes

Pour une tartiflette encore plus fondante, ajoute 10 à 15 cl de crème fraîche sur les pommes de terre avant de déposer le reblochon. Sers-la avec une salade verte bien vinaigrée pour équilibrer la richesse du plat.

Découvre aussi la version à la Butternut