Une découverte originale lors des courses : des pâtes fabriquées à 100 % à partir de petits pois. Naturellement sans gluten, elles offrent une belle alternative aux pâtes traditionnelles, avec une couleur et une saveur délicatement végétales. Associées au saumon fumé, au mascarpone et au parmesan, elles donnent un plat crémeux, simple et rapide à préparer.

Ingrédients Instructions Notes

Pâtes 100 % petits pois au saumon fumé

Une découverte originale lors des courses : des pâtes fabriquées à 100 % à partir de petits pois. Naturellement sans gluten, elles offrent une belle alternative aux pâtes traditionnelles, avec une couleur et une saveur délicatement végétales. Associées au saumon fumé, au mascarpone et au parmesan, elles donnent un plat crémeux, simple et rapide à préparer.

Pescétarien, Sans gluten

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Plat principal

2 Personnes

€€

Casserole

Préparation 10 minutes min

Cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Ingrédients

  

• 125 g de penne 100 % petits pois
• 100 g de saumon fumé
• 50 g de mascarpone
• 30 g de parmesan
• 1 gousse d’ail
• ciboulette de préférence fraîche
• huile d’olive
• sel
• poivre

Instructions

 

• Fais cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes, ou selon les indications du paquet. Garde un peu d’eau de cuisson avant de les égoutter.
• Pendant ce temps, fais revenir l’ail finement haché dans un filet d’huile d’olive pendant environ 30 secondes à feu doux, sans le laisser colorer.
• Ajoute le mascarpone, la ciboulette ciselée, un peu de sel et du poivre. Laisse mijoter quelques minutes à feu doux.
• Coupe le saumon fumé en petits morceaux, ajoute-le à la sauce et mélange délicatement.
• Égoutte les pâtes puis ajoute-les dans la sauteuse. Mélange à feu doux pour bien les enrober de sauce. Si nécessaire, ajoute une petite quantité d’eau de cuisson pour obtenir une sauce plus fluide.
• Saupoudre de parmesan râpé et de ciboulette fraîche, puis sers aussitôt.

Notes

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute progressivement une cuillère ou deux d’eau de cuisson des pâtes au moment de mélanger.