Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet
Simple à préparer cette recette de gratin de pâtes associe la douceur des poireaux à la tendreté de la volaille.
Foie gras aux figues fraîche
Foie aux figues fraîches cuisson à la vapeur.
Foie gras cuit au sel
Une recette traditionnelle de foie gras au sel et au cognac, pour une entrée raffinée aux saveurs délicates.
Gratin de pâtes courgette saumon
Ce gratin de coquillettes, courgettes et saumon fumé est une recette simple et réconfortante, idéale pour les soirs de semaine. Les pâtes fondantes s’associent à la douceur des courgettes et à la saveur fumée du saumon, le tout gratiné sous une fine couche de parmesan. Un plat complet, rapide à préparer et qui plaira à toute la famille !
Filet mignon basse température
La cuisson basse température est une technique qui permet de sublimer les viandes sans les agresser.
En maintenant la chaleur autour de 80 °C, le filet mignon cuit lentement, conservant ainsi tout son jus et sa tendreté.
Buttertiflette
Quand les températures chutent, rien de tel qu’un plat gratiné et fondant pour se réchauffer.
Verrines d’Œufs Mimosa au Thon
Envie d’une entrée à la fois légère, savoureuse et facile à préparer ? Ces verrines d’œufs mimosa au thon sont parfaites.
Conchiglioni Farcis aux Champignons
Des pâtes généreusement garnies d’une farce crémeuse aux champignons de Paris et au fromage frais, relevée d’une touche de basilic.
Conchiglioni Farcis aux Gésiers de Canard et Champignons
Des pâtes généreusement garnies d’une farce crémeuse aux gésiers confits, champignons de Paris et fromage frais, le tout recouvert d’une chapelure dorée.
Gâteau aux pois Chiches
J’ai découvert cette recette un peu par curiosité, en me baladant sur le groupe Facebook Recettes entre blogueurs. Le blog Les Délices de Reinefeuille et moi participons cette année au défi du mois d’octobre, consacré aux recettes à base de pois chiches — et j’ai eu très envie de réaliser cette recette qui m’a tout de suite intriguée !