Un gratin de patates douces fondant et parfumé. Il associe la douceur naturelle de la patate douce à la chaleur subtile du gingembre et aux notes savoureuses de l’ail. Une recette simple et réconfortante, idéale en accompagnement d’un repas du quotidien.
J’ai découvert cette délicieuse recette de gratin de patates douces sur le blog « Dans ma ptite cuisine rose« . Séduite par sa simplicité et ses saveurs douces relevées d’une touche d’ail et de gingembre, je l’ai légèrement adaptée pour deux personnes, sans robot de cuisine, en utilisant de l’ail semoule et du gingembre en poudre. Ce plat crémeux et fondant est parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
Gratin de patates douces à l’ail et au gingembre
équipement
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Plat à gratin ou ramequins
Ingrédients
- 450 g de patates douces
- 75 g de crème épaisse ou 7,5 cl crème fluide
- 2 càs de lait
- 50 g de fromage râpé
- ½ càc d’ail semoule
- ½ càc de gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluche les patates douces puis coupe-les en rondelles assez fines.
- Fais-les cuire environ 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les délicatement.
- Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélange la crème avec le lait, l’ail semoule et le gingembre en poudre. Sale et poivre selon ton goût.
- Dispose les rondelles de patates douces dans un petit plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
- Verse le mélange crème parfumée par-dessus en veillant à bien napper l’ensemble.
- Ajoute le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourne pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Passe éventuellement 2 à 3 minutes sous le gril pour accentuer le gratiné.
- Sers bien chaud.
Notes
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Ingrédients : gingembre, ail, crème fraîche, emmental, patate douce
Cuisson : Four
Cuisine : Française
Tout simple et bien riche en saveurs !
Bonne journée, bises.