Profiteroles tout chocolat
Une pâte à choux au chocolat, une glace au chocolat le tout accompagné d’une chantilly chocolatée au mascarpone et d’un coulis de chocolat.
Pâte à choux IG modéré
Pâte à choux IG modéré La pâte à choux IG modéré permet de réaliser des desserts plus équilibrés tout en gardant une texture légère et bien gonflée. L’épeautre apporte un index glycémique plus modéré et une saveur légèrement noisettée très agréable. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est …
Profiteroles glacées aux fraises
Profiteroles glacées aux fraises : un dessert frais et gourmand pour conclure un repas festif, parfait pour surprendre vos invités.
Pâte à choux sucrée
Voici une pâte à choux sucrée classique, légère et bien gonflée, parfaite pour préparer des choux, éclairs ou un Paris-Brest. C’est une base incontournable en pâtisserie, simple mais technique : tout se joue dans la texture de la pâte et le séchage à la cuisson.
Pâte à choux chocolatée
Cette recette, de pâte à choux au chocolatée permet d’obtenir des choux chocolatés aériens et parfumés, idéaux pour accompagner un dessert ou confectionner un Paris-Brest. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est également disponible ici : Recette classique de pâte à choux
Galani, Crostoli
Galani (Crostoli) – Beignets du carnaval de Venise Spécialité emblématique du carnaval de Venise, les Galani sont de fins beignets croustillants, légers et parfumés au citron et à la grappa. Connus sous de nombreux noms à travers l’Italie, ils font partie des douceurs traditionnelles que l’on partage pendant la période festive, simplement saupoudrés de sucre …
Fritelle veneziane
Les fritelle veneziane sont de célèbres beignets traditionnels de Venise, profondément liés à l’histoire du carnaval. Des écrits attestent déjà leur présence au Moyen Âge, autour du XIVᵉ siècle, où elles étaient préparées par des artisans spécialisés appelés fritoleri. Elles sont rapidement devenues un symbole gourmand des festivités vénitiennes et restent aujourd’hui indissociables de la …
Crêpes au chorizo et au Chavignol
Simple et rapide à préparer ces crêpes fourrées au chèvre et au chorizo seront idéales pour un repas du soir accompagnées d’une salade verte.
Pannukakku
Le pannukakku est une grande crêpe épaisse cuite au four, moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée sur le dessus. C’est un dessert nordique simple, généreux et idéal à partager.
Crêpes au yaourt
crêpes au yaourt proposé par Sara sur sa page Facebook Les douces gourmandises de Sara. Si l’on compare cette recette à la recette classique, le yaourt remplace une partie des œufs soit 50 g de yaourt pour un œuf. J’ai trouvé cette recette excellente, le goût est similaire et la texture plus moelleuse. Donc si vous n’avez pas …