Ces rillettes de thon associe le caractère du thon et des tomates séchées à la douceur des amandes et à la fraîcheur du persil. Rapide à préparer et sans cuisson, elle convient aussi bien à un apéritif qu’à une entrée légère.

Ingrédients Instructions Notes

Tartinade de thon aux tomates séchées et amandes

Cette tartinade associe le caractère du thon et des tomates séchées à la douceur des amandes et à la fraîcheur du persil. Rapide à préparer et sans cuisson, elle convient aussi bien à un apéritif qu’à une entrée légère.

Pescétarien, Sans gluten

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Amuse-bouches

4 Personnes

€€

Sans cuisson

Préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Ingrédients

  

• 120 g de tomates séchées à l’huile
• 100 g de thon au naturel égoutté
• 30 g d’amandes émondées
• 30 g d’huile d’olive vierge extra
• 2 brins de persil frais feuilles uniquement
• 1 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre

Instructions

 

• Place les amandes émondées dans le bol d’un mixeur et mixe-les jusqu’à obtenir une poudre grossière.
• Ajoute les tomates séchées, les feuilles de persil, le thon égoutté, le sel et le poivre.
• Mixe jusqu’à obtenir une texture homogène, en conservant éventuellement quelques petits morceaux pour apporter du relief.
• Verse l’huile d’olive et mixe à nouveau quelques secondes pour bien lier la préparation.
• Transfère la tartinade dans un récipient hermétique et place-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Notes

Pour une texture plus souple, ajoute progressivement un peu d’huile d’olive. Cette tartinade est délicieuse sur du pain grillé, des crackers ou avec des bâtonnets de légumes croquants.