Recette éditée par Sylvie le
6 septembre 2026
6 Personnes
Total 39 minutes
€€
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Imprime la recetteCe risotto crémeux aux tomates revisite le traditionnel risotto avec une cuisson originale et particulièrement pratique au micro-ondes. Le riz Arborio devient fondant et onctueux, tandis que les tomates apportent une touche méditerranéenne, relevée par la douceur du mascarpone et la saveur du parmesan.
Une méthode simple pour préparer un risotto gourmand sans rester devant la casserole à surveiller la cuisson. Cette recette est inspirée du Creamy Tomato Risotto de Nessa, réalisé au micro-ondes.
Risotto crémeux à la tomate cuisson micro-ondes
Un risotto aux tomates simple et crémeux, préparé entièrement au micro-ondes. Le riz Arborio mijote directement avec le bouillon, les tomates et la tapenade avant d’être enrichi de mascarpone et de parmesan. Une recette pratique pour un repas végétarien plein de saveurs, sans surveillance constante.
Végétarien
Ingrédients
- 250 g de riz Arborio
- 380 g de bouillon de légumes préparé
- 150 g de tomates cerises
- 115 g + 30 g de mascarpone
- 1 boite de tomates concassées
- 30 g de beurre végétal
- 30 g de tapenade à la tomate
- 30 g de concentré de tomates
- 25 g de parmesan
- 2 échalotes émincées
- sel
- poivre
- 6 feuille de basilic
Instructions
- Dépose le beurre végétal dans un grand plat adapté au micro-ondes et suffisamment spacieux pour contenir toute la préparation. Couvre et fais chauffer à pleine puissance pendant 30 secondes.
- Retire délicatement le couvercle, puis ajoute les échalotes émincées et le riz Arborio. Mélange bien pour enrober les grains. Couvre à nouveau et fais cuire 3 minutes à pleine puissance.
- Retire prudemment le couvercle en faisant attention à la vapeur. Ajoute le bouillon de légumes, les tomates concassées, la tapenade à la tomate et le concentré de tomates. Mélange, puis poursuis la cuisson 10 minutes à découvert.
- Mélange le risotto, puis ajoute les tomates cerises coupées en deux et 115 g de mascarpone. Fais cuire à nouveau 10 minutes à pleine puissance, jusqu’à ce que le riz soit tendre et les tomates bien fondantes. Selon la puissance du micro-ondes, prolonge légèrement la cuisson si nécessaire.
- Laisse reposer le risotto 1 minute. Ajoute ensuite le parmesan râpé et les 30 g de mascarpone restants. Mélange jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Sers immédiatement avec les feuilles de basilic frais réparties sur le dessus.
Notes
Pour un risotto encore plus crémeux, mélange énergiquement le riz avec le mascarpone et le parmesan après le temps de repos. Si le risotto semble trop épais, ajoute une petite quantité de bouillon chaud avant de servir.
Cette cuisson au micro-ondes m’intrigue énormément ! En tout cas, ce risotto est très appétissant.
Bonne soirée, bises.
Bonjour,
Une cuisson un peu plus rapide que la version traditionnelle et qui permet d’être un peu moins devant les fourneaux.
Bonne journée
Bises
Coucou Sylvie, Oh la la, qu’est ce que j’aime cette recette, je l’ai tellement faite pendant la Covid que je l’avais complètement oubliée. En tous les cas tu lui as fait un bel honneur, merci beaucoup pour ton joli test! Tu as vu comme c’est pratique la cuisson au micro-onde? Aux US, ils ont tellement d’astuces, c’est un gain de temps. En tous les cas j’espère que tu vas bien? J’adore les nouveautés sur ton blog. J’ai perdu l’habitude de venir chez toi, je te prie d’accepter mes excuses ; je vais y remédier. Je t’embrasse, ~Nessa
Bonjour Nessa,
Il n’y pas de problème, moi aussi je ne prend pas toujours le temps de visiter les sites que j’apprécie.
Et oui je vais bien.
Merci pour ta visite.
Bises Sylvie
Cette recette de risotto à la tomate au micro-ondes est une excellente alternative pour gagner du temps sans sacrifier la texture crémeuse du plat. Un conseil pratique : adaptez la puissance et la durée de cuisson en fonction de la puissance réelle de votre micro-ondes pour éviter que le riz ne soit trop ferme ou trop cuit. Par ailleurs, l’ajout progressif de liquide, comme dans la méthode traditionnelle sur feu, peut aider à mieux contrôler la cuisson et obtenir une texture idéale. Enfin, pour varier les saveurs, on peut expérimenter avec différentes tapenades ou herbes fraîches, ce qui permettra de renouveler cette base simple et rapide selon les goûts.
Merci pour ces conseils avisés.
Bonne journée.