Les Explorations culinaires de Sylvie
L’œuf est un ingrédient de base très utilisé en cuisine, aussi bien en recettes sucrées que salées. Il sert à lier, épaissir, émulsionner ou donner du moelleux aux préparations. Utilisé entier, ou séparé en blanc et jaune, il influence la texture, la structure et la richesse des plats. Polyvalent, nutritif et économique, il entre dans une grande variété de recettes du quotidien comme dans des préparations plus techniques.
Des biscuits de Noël en toute simplicité Les bredele de Noël maison, c’est facile avec le kit pour biscuits saveur pain d’épices de Carrefour Extra ! Les fêtes de fin d’année sont le moment parfait pour partager des douceurs maison, et quoi de mieux que des petits gâteaux parfumés aux épices pour embaumer votre cuisine …
Quiche courgette thon au robot Expert Cuisine Elsay : rapide, légère et savoureuse Cette quiche savoureuse est très simple à réaliser grâce au robot multifonction Expert Cuisine Elsay. En quelques minutes seulement, la pâte brisée maison se prépare avec une texture parfaite, ce qui permet de gagner du temps tout en conservant le plaisir d’une …
Une bûche généreuse autour du duo poire–chocolat, tout en conservant l’esprit raffiné des bûches pâtissières.
Voici une brioche sans lactose, parfaite pour les personnes intolérantes.
Envie d’une entrée à la fois légère, savoureuse et facile à préparer ? Ces verrines d’œufs mimosa au thon sont parfaites.
J’ai découvert cette recette un peu par curiosité, en me baladant sur le groupe Facebook Recettes entre blogueurs. Le blog Les Délices de Reinefeuille et moi participons cette année au défi du mois d’octobre, consacré aux recettes à base de pois chiches — et j’ai eu très envie de réaliser cette recette qui m’a tout de suite intriguée !
Un gâteau aux pommes ultra moelleux et fondant grâce à sa double cuisson.
J’ai testé la mayonnaise express de Julie Andrieu… et j’ai été bluffée ! En 30 secondes chrono — une fois les ingrédients dans le bol — j’ai obtenu une mayonnaise ferme, lisse et délicieuse, sans aucun effort. Franchement, je ne reviendrai plus en arrière. Fini les séparations fastidieuses de blancs et de jaunes. Plus de blancs d’œufs oubliés au fond …
