Gâteau chocolat courgette
Un gâteau chocolat-courgette ultra moelleux, facile à préparer au Robot multifonction, avec une texture fondante et une courgette discrètement intégrée à la pâte.
Chips de courgettes au four
Des chips de courgettes dorées et croustillantes, préparées au four avec une chapelure maison aux tartines Wasa et du parmesan.
Terrine tomates mozzarella
Cette terrine tomates mozzarella, inspirée du livre Dans la cuisine de Grégory de Grégory Cuilleron, associe des tomates confites parfumées aux herbes, de la mozzarella fondante et une réduction de vinaigre balsamique. Le format individuel permet une présentation élégante et facilite le service. À préparer la veille pour laisser les terrines se raffermir au réfrigérateur …
Filet mignon au chorizo au barbecue
Une marinade à base d’huile d’olive, de miel, de citron, d’ail et de piment d’Espelette apporte une note légèrement sucrée et acidulée, idéale pour une cuisson au barbecue. Préparé la veille, le filet mignon s’imprègne progressivement des parfums de la marinade avant de passer sur le grill.
Bouchées de concombre aux queues d’écrevisses
Des bouchées fraîches et élégantes qui associent le croquant du concombre à la finesse des queues d’écrevisses. La crème citronnée apporte une touche acidulée et une texture onctueuse, idéale pour un apéritif estival ou une entrée légère.
Tomates cerises d’amour
Une version originale et élégante de la traditionnelle pomme d’amour, avec des tomates cerises enrobées d’un caramel balsamique et de graines de lin. Une bouchée sucrée-salée idéale pour un apéritif ou une entrée originale.
Burger Charolais de Didier
Un burger généreux et savoureux qui associe le caractère du Charolais à la douceur de la tome, relevé par le pesto, la sauce samouraï et la fraîcheur du cresson. Une recette simple à préparer pour un repas convivial et gourmand.
Burger Trompe-l’Œil
Un étonnant burger sucré qui cache sous son pain en pâte à choux un pancake chocolaté, des framboises et une chantilly façon moutarde.
Courgette farcie
Une courgette farcie anti-gaspillage idéale pour utiliser le reste de farce de la terrine de volaille (recette à venir). La courgette apporte du moelleux à la préparation tandis que les allumettes fumées et les aromates de la farce suffisent à parfumer l’ensemble. Une solution simple pour improviser un déjeuner gourmand sans multiplier les préparations.
Aubergine farcie Chorizo Mascarpone
L’aubergine farcie se pare ici de saveurs généreuses avec le caractère légèrement relevé du chorizo et l’onctuosité du mascarpone.