Filet de dinde au four : un plat familial simple, sain et parfumé

Le filet de dinde au four mariné aux herbes de Provence est un classique des repas familiaux. Sa préparation simple et conviviale en fait une idée parfaite pour un déjeuner du dimanche ou un dîner réconfortant. Grâce à une marinade bien dosée à base d’huile d’olive, d’ail, de citron et d’herbes aromatiques, la viande reste tendre et parfumée.

L’atout de cette recette est sa facilité : tout se prépare dans un seul plat. Il suffit d’ajouter autour du filet quelques légumes comme des pommes de terre, des carottes, des oignons ou des courgettes, puis de laisser le four faire le travail. Les légumes rôtissent doucement, s’imprègnent des saveurs et composent un plat complet, équilibré et généreux.

Accessible et saine, cette recette plaît à toute la famille. On peut la servir seule avec une salade ou l’accompagner de riz ou de semoule pour un repas plus consistant. La marinade se personnalise facilement avec du paprika fumé, du thym ou un filet de miel pour une touche caramélisée.

La cuisson lente assure une viande moelleuse et dorée qui se coupe aisément. Peu contraignante, cette recette est idéale lorsqu’on reçoit, car elle demande peu de surveillance. Familial, savoureux et parfumé, le filet de dinde au four s’impose comme un plat simple et réconfortant à partager.

Ingredients Instructions

Filet de dinde au four

470kcal

Un plat familial savoureux, simple et parfumé

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Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 Personnes

Cost €€

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 55 minutes min

Marinade 1 heure h

Ingrédients

  

• 1 de filet de dinde de 1 kg
• 1 c.à.soupe de moutarde
• 1 c.à.soupe de poivre noir
• 3 c.à.soupe d' huile d'olive
• 1 c.à.soupe d' herbes de Provence
• ½ c.à.café de à café piment d’Espelette
• ½ c.à.café de de sel

Accompagnement

• 600 g de pommes de terre
• 300 g de carottes

Instructions

 

Préparation de la marinade

• Dans un bol, mélange : la moutarde, le poivre noir, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le sel et l’huile d’olive.

Préparation du filet de dinde

• Séche le filet de dinde avec du papier absorbant.
• Place-le dans un sac de congélation ou un plat.
• Ajoute la marinade puis masse bien la viande.
• Laisse mariner 30 minutes à 1 heure (ou plus si possible).

Cuisson

• Préchauffe le four à 180°C une dizaine de minutes avant la fin de la marinade.
• Dépose le filet de dinde dans un plat allant au four, avec toute la marinade.
• Enfourne 55 minutes à 180°C.
• Après 30 minutes, ajoute les pommes de terre et carottes coupées en morceaux.
• Termine la cuisson et vérifie que la viande est bien cuite.

Légende des coûts :

€ = très bon marché (< 2 €/pers.)

€€ = bon marché (2–5 €/pers.)

€€€ = prix moyen (5–8 €/pers.)

€€€€ = assez cher (8–12 €/pers.)

€€€€€ = festif / haut de gamme (> 12 €/pers.)