Béchamel sans gluten à farine de lentilles express au micro-ondes
Une béchamel rapide et pratique, préparée au four à micro-ondes, idéale pour gagner du temps tout en conservant une version sans gluten et à indice glycémique modéré grâce à la farine de lentilles.
Pour une version sans lactose, remplace le beurre par de l’huile d’olive douce et utilise un lait végétal le plus simple possible (liste d’ingrédients courte).Si tu n’as pas de farine de lentilles, la fécule de maïs, la farine de riz ou de sarrasin peuvent également convenir pour une version sans gluten.
Sauce Béchamel sans gluten (version micro-ondes)
équipement
- Micro-ondes
- Récipient adapté au micro-ondes
- Fouet
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 50 g de farine de lentilles
- 50 g de beurre
- 500 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade râpée
Instructions
- Fais fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes pendant 20 secondes à 600 W.
- Ajoute la farine de lentilles et fouette énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Verse progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais cuire 2 minutes à 900 W.
- Fouette vivement, puis remets à chauffer par tranches de 30 secondes à 900 W, en fouettant entre chaque passage, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Donne un dernier coup de fouet pour lisser la sauce.
Notes
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Ingrédients : lait, beurre, farine de lentilles, muscade
Saison : Toutes saisons, Automne, Hiver, Eté, Printemps
Cuisine : Française
