Avocats farcis au pomelo et à la crevette
Une entrée élégante et pleine de fraîcheur, parfaite pour une table festive ou un dîner raffiné. L’onctuosité de l’avocat se marie à la légère acidité du pomelo et à la douceur des crevettes, le tout relevé par une sauce au yaourt parfumée à la ciboulette. Une recette simple qui apporte une touche chic sans complication.
J’ai découvert cette recette sur le blog de Vanessa , j’ai simplement remplacé le fromage blanc par un yaourt nature à la grecque.
Avocats au pomelo et à la crevette
Une entrée élégante et pleine de fraîcheur, parfaite pour une table festive ou un dîner raffiné. L’onctuosité de l’avocat se marie à la légère acidité du pomelo et à la douceur des crevettes, le tout relevé par une sauce au yaourt parfumée à la ciboulette. Une recette simple qui apporte une touche chic sans complication.
équipement
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Petit bol
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 pamplemousse ou pomelo
- 2 crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 yaourt à la grecque nature
- 2 c.à.soupe de ciboulette
- Sel
- poivre
Instructions
- Épluche le pomelo à vif et prélève les suprêmes en retirant bien les membranes.
- Coupe l’avocat en deux, retire le noyau puis sale et poivre légèrement la chair.
- Dépose au centre de chaque moitié une crevette décortiquée en conservant la queue pour la présentation, puis ajoute les morceaux de pomelo.
- Dans un bol, mélange le yaourt à la grecque avec la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Sers chaque demi-avocat accompagné de cette sauce onctueuse.
Notes
Pour apporter une touche croquante, ajoute quelques éclats de noix ou des graines de sésame légèrement grillées juste avant de servir.
Une idée d’entrée bien fraîche et marine !
Bonne journée, bises.
Merci Marion pour ta visite
Bonne soirée