Recette éditée par Sylvie le
5 avril 2026
6 Personnes
Total 2 heures 55 minutes
€€
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Imprime la recetteParfaite pour un buffet, une entrée froide élégante ou un repas festif, la terrine aux deux saumons associe la douceur du saumon frais à la finesse du saumon fumé. Facile à préparer à l’avance, elle se tranche proprement et se sert bien fraîche avec une salade croquante ou une sauce légère citronnée.
Terrine aux deux saumons
Parfaite pour un buffet d’été, une entrée froide élégante ou un repas festif, la terrine aux deux saumons associe la douceur du saumon frais à la finesse du saumon fumé. Facile à préparer à l’avance, elle se tranche proprement et se sert bien fraîche avec une salade croquante ou une sauce légère citronnée.
équipement
- Robot mixeur
- Moule à cake
- Grand plat pour bain-marie
- Saladier
- Papier cuisson (optionnel)
Ingrédients
- 500 g de saumon frais
- 3 œufs
- 200 g de crème liquide
- 150 g de saumon fumé
- aneth
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Découpe le saumon frais en morceaux puis dépose-le dans le bol du robot avec les œufs, la crème liquide, l’aneth, le sel et le poivre.
- Mixez quelques instants jusqu’à obtenir une texture épaisse encore légèrement granuleuse.
- Beurre un moule à cake (ou chemise-le de papier cuisson).
- Verse un quart de la préparation dans le moule.
- Dispose une couche de saumon fumé.
- Ajoute un second quart de préparation puis une nouvelle couche de saumon fumé.
- Termine avec le reste de préparation.
- Place le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Enfourne pendant 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement puis place au réfrigérateur au minimum 2 heures avant dégustation.
Notes
Pour une terrine encore plus savoureuse et facile à trancher, prépare-la la veille : la texture sera plus ferme et les arômes mieux développés. Tu peux aussi ajouter quelques zestes de citron dans l’appareil pour apporter une note fraîche.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Ingrédients : saumon frais, saumon fumé, crème liquide, œuf
Cuisson : Four
Saison : Printemps, Toutes saisons, Automne, Hiver, Eté
Cuisine : Française
