En été, les fruits juteux et gorgés de soleil sont à l’honneur, et parmi eux, les abricots se distinguent par leur douceur et leur saveur délicatement acidulée. Si vous cherchez une manière originale et légère de déguster ces délicieux fruits, ne cherchez pas plus loin : la Mousse aux Abricots à la Ricotta est la réponse à vos envies estivales. Alliant la douceur de la ricotta et la fraîcheur des abricots, cette mousse onctueuse est un véritable délice pour les papilles.
Pour cette recette j’ai utilisé mon hachoir manuel 5 secondes qui permet de hacher rapidement et efficacement les ingrédients en seulement quelques secondes. Il offre ainsi un gain de temps considérable de plus il fonctionne sans électricité ni batterie. Cela en fait un accessoire de cuisine écologique et économique, idéal pour les personnes soucieuses de l’environnement et pour une utilisation en extérieur (camping, pique-nique, etc.).
Mousse aux abricots à la ricotta
équipement
- verrines
- Hachoir manuel ou mixeur
Ingrédients
- 400 g de ricotta
- 300 g d'abricots bien mûrs
- 1 c.à.soupe de sucre
- Zeste de ½ citron
Instructions
- Lave soigneusement les abricots sous l’eau fraîche.
- Coupe-les en deux, retire les noyaux puis détaille la chair en petits morceaux.
- Réserve quelques fines tranches pour la décoration si souhaité.
- Râpe finement le zeste du demi-citron.
- Dépose dans le bol du hachoir la ricotta, les morceaux d’abricots, le sucre et le zeste de citron.
- Mixe jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
- Pour une texture encore plus légère, mixe quelques secondes supplémentaires.
- Répartis la mousse dans des verrines individuelles.
- Place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
