Recette éditée par Sylvie le
21 septembre 2026
4 Personnes
Total 1 heure
€
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Imprime la recetteUn potimarron rôti façon Hasselback: un potimarron rôti au four, parfumé à l’ail, au laurier et aux herbes de Provence. Une recette simple et réconfortante qui accompagne facilement les plats d’automne et d’hiver.
Potimarron rôti façon Hasselback
Un potimarron rôti au four, parfumé à l’ail, au laurier et aux herbes de Provence. Une recette simple et réconfortante qui accompagne facilement les plats d’automne et d’hiver.
Sans gluten, Végétarien
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe le potimarron en deux et retire les pépins. Sale poivre la chair du potimarron.
- Entaille le potimarron dans le sens de la largeur à intervalle régulier sans aller jusqu’à la base afin de conserver les moitiés entières.
- Dépose les deux moitiés de potimarron dans un plat allant au four. Insère les gousses d’ail coupées en deux et ajoute quelques feuilles de laurier.
- Arrose le potimarron d’huile d’olive et saupoudre d’herbes de Provence.
- Place au four pour minutes environ
- Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : la chair doit être bien tendre.
Notes
Pour entailler facilement le potimarron sans le couper complètement, place deux cuillères en bois de chaque côté du potimarron. Elles serviront de butée et empêcheront la lame d’aller jusqu’au bout. Réalise ainsi des entailles régulières tout en gardant le potimarron entier.
J’ai déjà fait plusieurs fois des pommes de terre Hasselback, mais je n’ai pas encore essayé le potimarron. Je note. pas prête pour l’instant pour les cucurbitacées. Belle journée
Bonjour Jackie, ici on croule sous les courgettes, potimarrons et autres cucurbitacées depuis fin juillet début août.
Bonne journée
Je n’en ai jamais fait, super idée d’accompagnement ! Biz
Bonjour Virginie,
C’est une recette très simple à décliner avec d’autres légumes aussi.
Quelle jolie recette pour profiter des saveurs automnale. Qu’est ce que c’est délicieux le potimarron avec son beau goût de noisettes. Aux US, on le trouve rarement mais dès que j’en trouve j’en achète 2 ou 3 pour la saison. Grosses Bises, ~Nessa
Bonjour Nessa,
C’est vrai que d’un continent à l’autre les fruits et légumes sont plus ou moins présents.
Bises Sylvie