Je cuisine régulièrement la salade caprese traditionnelle, en alternant des tranches de tomates, de mozzarella et quelques feuilles de basilic frais. Dans la version de Sélina, les ingrédients sont coupés en dés. C’est ce qui m’a donné l’idée de les présenter en verrines. Et voici une entrée fraîche, pratique à servir et pleine de couleurs estivales.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Salade tomate mozzarella en verrines

Simple, fraîche et colorée, cette salade tomate mozzarella se présente ici en verrines individuelles pour une entrée estivale élégante et rapide à préparer. Les couches successives de tomates et de mozzarella apportent une jolie présentation tout en conservant toute la gourmandise de cette recette incontournable.

Sans gluten, Végétarien

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Entrée

2 Personnes

€

Sans cuisson

Préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

équipement

• 2 verrines

Ingrédients

  

• 1 boule de mozzarella
• 2 tomates bien mûres
• Quelques feuilles de basilic frais ou 1 cuillère à café de basilic séché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Instructions

 

• Coupe la mozzarella en dés. et assaisonne-la si necessaire.
• Lave les tomates puis coupe-les en dés. Assaisonne les tomates avec un peu d'huile d'olive, du basilic ciselé et du sel et poivre.
• Dépose une première couche de tomates au fond de chaque verrine.
• Ajoute une couche de mozzarella, puis renouvelle l’opération en alternant tomates et mozzarella jusqu’en haut des verrines.
• Parseme le basilic frais ciselé ou le basilic séché sur le dessus.
• Arrose avec un filet d'huile d'olive juste avant de servir.
• Déguste bien frais, en entrée ou pour accompagner un repas d’été.

Notes

Pour encore plus de saveur, utilise du basilic frais et ajoute un filet de crème de balsamique au moment du service. Quelques pignons de pin grillés apporteront également une touche croquante très agréable.